Prześlij nam swój adres e-mail, a my powiadomimy Cię o nowych produktach, najlepszych cenach, promocjach i wyprzedażach.
Dostępność:Niedostępny
Czas wysyłki:24 godziny
Koszt wysyłki:od 16,50 zł
Stan magazynowy:
Stan produktu:Nowy
Alfa-amylaza - enzym upłynniający skrobię. Pozwala odpowiednio przygotować zacier z ześrutowanego żyta, pszenicy, kukurydzy, ryżu i innych produktów wykorzystywanych w gorzelnictwie.
Dawkowanie 150ml na 1000kg skrobi.
W domowych warunkach 50 ml enzymu upłynniającego wystarcza na 300kg mąki lub śruty zboża ( 1ml enzymu na 6kg śruty lub mąki). Przed zacieraniem przygotuj określoną ilość śruty lub mąki, odmierz odpowiednią ilość enzymu upłynniającego i rozpść go w wodzie w stosunku 1 do 10. Gotuj trzy litry wody na każdy kilogram śruty. Wsyp śrutę do wrzątku i dokładnie wymieszaj oraz dodaj uwodniony enzym.
Przy tradycyjnym zacieraniu enzym wlewamy do zacieru o temperaturze 80-90°C
- Optymalne pH zacieru 5,8 -6,8
- Optymalna temperatura 80-90°C
- Zakres temperatury 70-100°C
- Zakres pH 5,2-7,5
Dla zacierów ziemniaczanych dawkę należy podwoić.
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.
